Share

ฟูโคแซนทินจะออกฤทธิ์กระตุ้นโปรตีนชนิดหนึ่งในเซลล์ที่ชื่อ ไมโตคอนเดียร ยูซีพีวัน((Mitochondria Uncoupling Protein-1 : UCP1) ซึ่งกระตุ้นการเผาผลาญ และการกำจัดไขมันสีขาวในร่างกาย

ฟูโคแซนทิน ถูกค้นพบครั้งแรกโดยกลุ่มนักชีววิทยาทางทะเลชาวญี่ปุ่น ซึ่งได้ให้หนูทดลองรับประทานฟูโคแซนทิน พบว่า UCP1 ถูกกระตุ้นในไขมันสีขาว ซึ่งปกติแล้ว UCP1 จะถูกกระตุ้นได้ในไขมันสีน้ำตาลเท่านั้น ซึ่งผลของการที่ UCP1 ถูกกระตุ้นจะทำให้อัตราการเผาผลาญของเซลล์เพิ่มขึ้น แม้ในขณะพัก

ปกติในร่างกายของมนุษย์จะมีทั้งไขมันสีขาว และไขมันสีน้ำตาล ไขมันสีน้ำตาลหรือ Brown Fat จะทำหน้าที่ เผาผลาญอาหารสะสมทำให้เกิดพลังงานความร้อน ซึ่งใช้ป้องกันภาวะตัวเย็น ซึ่งมีอันตรายถึงชีวิตในเด็กแรกเกิด ในขณะที่ไขมันสีขาว หรือ White Fat จะเป็นไขมันเฉื่อยที่สะสมตามร่างกาย จากการวิจัยพบว่า ในคนที่ผอม หรือกินอะไรไม่ค่อยอ้วน จะมีอัตราการเผาผลาญที่ดี และมีปริมาณไขมันสีน้ำตาลมากว่าคนอ้วน

ในงานวิจัยนี้ นักวิจัยได้ทำการชั่งน้ำหนัก และวัดปริมาณไขมันสีขาวในช่องท้องของหนูทดลอง และได้แบ่งหนูเป็น 2 กลุ่ม หนูทั้งสองกลุ่มกินอาหารเหมือนกัน แต่หนูกลุ่มหนึ่งกินฟูโคแซนทินด้วย ในหนูกลุ่มที่กินฟูโคแซนทิน นักวิทยาศาสตร์พบว่า โปรตีน UCP1 ซึ่งเป็นโปรตีนแห่งการเผาผลาญไขมันถูกกระตุ้นเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่วนหนูที่กินอาหารปกติ พบว่าโปรตีน UCP1 ถูกกระตุ้นในระดับปกติ

นักวิทยาศาสตร์กลุ่มนี้ ยังได้ทดลองต่อ และค้นพบกลไกของฟูโคแซนทิน ในการป้องกันการเกิดเซลล์ไขมันเพิ่มขึ้นในร่างกาย ป้องกันไขมันสะสมในเซลล์ โดยที่เมื่อเรากินสารฟูโคแซนทินเข้าไป สารนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นสารชื่อ ฟูโคแซนทินอล (Fucoxanthinol) ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันเซลล์ไขมันที่เกิดใหม่ ไม่ให้กลายเป็นเซลล์ไขมันที่โตเต็มวัย และยังไปยับยั้งการสร้างหลอดเลือดใหม่ไปเลี้ยงเซลล์ไขมันด้วย จึงเป็นการป้องกันการเกิดไขมันสะสมตามที่ต่างๆ ในร่างกาย

เอกสารเพื่อการอบรมภายในบริษัทเท่านั้น